涼風～釜揚げシラスdeゴーヤナムル
オリエンタルママ @cook_40039321
旬の旨みとカルシウム豊富な釜揚げシラスと、ビタミンＣたっぷりのゴーヤをナムルにしました。
我が家の定番です＾＾！
このレシピの生い立ち
娘と2人で家飲みタイムをしようと思います。。
ゴーヤが家族で大好物！いつもはツナだけれど、シラスがあったのでたっぷり利用！
風鈴がすずやかに～♪
絶好のビールかな・・・＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦にカットして綿をスプーンでしっかり取り薄切りして、全体に塩をまぶししんなりさせる
- 2
しんなりしたゴーヤを軽く絞り、熱湯でサッと茹で、冷水にさらして絞る
- 3
ボールに2と釜揚げシラスにまろやかな胡麻油を混ぜ合わすだけです！
- 4
苦味のゴーヤには旨みの食材やオイルがコラボされると食欲増進につながります。
◎胡麻油はまろやかなものをどうぞ！
コツ・ポイント
冷水でパリッとさせるトゴーヤがものすごく美味しくなります！釜揚げシラスは今年はだいぶお安く、たっぷり利用できるとなおさら美味しいです！
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