＊基本の切り方＊ねじり梅（にんじん）
春日部市保健センター @kasukabe_HC
料理の基本シリーズ。にんじんで作る、ねじり梅。2017/5/22話題のレシピ入り♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
野菜には、いろいろな切り方があります。基本を覚えて様々な料理に活用しましょう。
＊基本の切り方＊ねじり梅（にんじん）
料理の基本シリーズ。にんじんで作る、ねじり梅。2017/5/22話題のレシピ入り♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
野菜には、いろいろな切り方があります。基本を覚えて様々な料理に活用しましょう。
作り方
- 1
厚さ1.5cmに切り、皮をむく。
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- 2
正五角形に切る。
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- 3
五角形の辺の部分(写真の黒線）を切り取り、花びらのへこんだ部分を作る。
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- 4
包丁の使い方は、りんごの芯を取る要領で。
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- 5
先がとがっている花ができる。
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- 6
花びらの先になる部分（写真の黒線）を切り落として丸くする。
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- 7
包丁の使い方は、皮をむく要領で。
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- 8
花形にんじん完成。
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- 9
立体的にするために、花びらの輪郭１枚ずつ（写真の黒線）に切れ目を入れる。
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- 10
包丁を立てて先を使うと切りやすい。
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- 11
10の切れ目に向かって花びらの中央から傾斜をつけて包丁を入れ、むき落とす。
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- 12
全部の花びらに細工したら完成。
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- 13
2017/5/22
話題のレシピ入り！
ありがとうございます♪ -
- 14
2021/1/5【梅】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
梅の抜き型を使うと簡単にできます。その場合は、９から始めてください。お正月などの行事の際、煮物に入れると、とっても華やかで豪華になります。
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