豆乳クリームリゾット
食べながらセラピー @cook_40129262
隠し味に「味噌」を加えるだけで、濃厚で味も満足なクリームに仕上がります。レシピでは白みそですが、麦みそや豆味噌でもOK!
このレシピの生い立ち
お料理教室での人気メニューのひとつ。とても簡単なのにお店で出てくるような味、とご好評をいただきました。
豆乳クリームリゾット
隠し味に「味噌」を加えるだけで、濃厚で味も満足なクリームに仕上がります。レシピでは白みそですが、麦みそや豆味噌でもOK!
このレシピの生い立ち
お料理教室での人気メニューのひとつ。とても簡単なのにお店で出てくるような味、とご好評をいただきました。
作り方
- 1
しめじ、エリンギ、マッシュルームを食べやすい大きさにする。にんにくはスライスかみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを入れ、香りがしてきたら、きのこ類を炒める。
- 3
豆乳に白みそを溶いておく。
- 4
2のフライパンに分量の水を加え、ごはんを加えて煮る。そこへ3の豆乳を加えてさらに煮る。
- 5
塩こしょうで味付けして完成です。
コツ・ポイント
◆きのこの種類はなんでもOKです。
◆玉ねぎを加えるとさらにもうま味が増します。
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