豆乳クリームリゾット

Name: 豆乳クリームリゾット
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたご飯 茶碗3-4杯分; しめじ 1/2パック; エリンギ 1本; マッシュルーム 4-5個; にんにく ひとかけ; 豆乳(無調整) 150CC; オリーブオイル 大さじ1; 水 100CC; 白みそ 大さじ1; 塩 お好みで; こしょう お好みで

食べながらセラピー @cook_40129262

隠し味に「味噌」を加えるだけで、濃厚で味も満足なクリームに仕上がります。レシピでは白みそですが、麦みそや豆味噌でもOK!
このレシピの生い立ち
お料理教室での人気メニューのひとつ。とても簡単なのにお店で出てくるような味、とご好評をいただきました。

豆乳クリームリゾット

食べながらセラピー @cook_40129262

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材料

4人分

炊いたご飯茶碗3-4杯分
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
マッシュルーム 4-5個
にんにくひとかけ
豆乳(無調整) 150CC
オリーブオイル大さじ1
水 100CC
白みそ大さじ1
塩お好みで
こしょうお好みで

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作り方

1

しめじ、エリンギ、マッシュルームを食べやすい大きさにする。にんにくはスライスかみじん切りにしておく。
2

フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを入れ、香りがしてきたら、きのこ類を炒める。
3

豆乳に白みそを溶いておく。
4

2のフライパンに分量の水を加え、ごはんを加えて煮る。そこへ3の豆乳を加えてさらに煮る。
5

塩こしょうで味付けして完成です。

コツ・ポイント

◆きのこの種類はなんでもOKです。
◆玉ねぎを加えるとさらにもうま味が増します。

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つくれぽ

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2017/09/27 04:31に公開

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このレシピのキーワード

リゾット豆乳シメジエリンギマッシュルームにんにく白みそご飯

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