おかしゃんのハードなフライドポテト
youおかしゃん @cook_40128966
私は基本、お野菜の皮も食べてもらいたくて日々努力をしています(*´艸`)皮の部分は香ばしくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
実家では昔からハードタイプのフライドポテトでした。それを自分なりにアレンジしてみました。
おかしゃんのハードなフライドポテト
私は基本、お野菜の皮も食べてもらいたくて日々努力をしています(*´艸`)皮の部分は香ばしくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
実家では昔からハードタイプのフライドポテトでした。それを自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃが芋はキレイによく洗いクシ型に切り水にさらします。
- 2
鍋に適量の水と砂糖と工程１のじゃが芋を入れ中火にかけ沸騰してから３〜４分茹でて、じゃが芋をザルにあけます。
- 3
揚げ油を熱して180度になったら少量づつじゃが芋を入れ、きつね色になるまで揚げる
- 4
揚がったら適量の塩を振りかける
- 5
器にマヨネーズとケチャップとともに盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
＊じゃが芋を茹ですぎると崩れるし、時間が足りないと揚げた時にかたいので様子をみながら茹でて下さい。
＊じゃが芋を茹でる時に砂糖を入れると芋の甘みが増して甘味と塩味が絶妙ですよ。
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