明太クリームパスタ❤
まいにゃん✩ @cook_40240357
明太クリームは濃厚だけど、さっぱり食べられる❤きゅうりトッピングが良いアクセントになってます(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
すぱ〇じろうさんで食べた明太クリームにきゅうりがのっていて、それがとっても美味しかったので再現してみました♪
明太クリームパスタ❤
明太クリームは濃厚だけど、さっぱり食べられる❤きゅうりトッピングが良いアクセントになってます(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
すぱ〇じろうさんで食べた明太クリームにきゅうりがのっていて、それがとっても美味しかったので再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お手持ちのパスタを指定の時間よりマイナス1分で茹でる。
- 2
トッピングのキュウリは千切り、玉ねぎはスライス、エリンギは食べやすい大きさにカットする。明太は薄皮から削ぎ落としておく。
- 3
フライパンに油を適量ひき、玉ねぎを炒めてしんなりしたらエリンギを加えてさらに炒める。
- 4
明太をバター(固形であれば前もって常温に戻しておく)とよく混ぜ合わせ、生クリーム、マヨネーズ、豆乳を加えてよく混ぜる。
- 5
火を止めた玉ねぎ、エリンギのフライパンに④を入れて、よく混ぜ合わせながらひと煮立ちさせ、火を止めておく。
- 6
パスタが茹で上がったらよく湯切りしてフライパンに入れ、味をみながら昆布茶を入れて味を調整する。全体をよく混ぜて乳化する。
- 7
ブラックペッパーをお好みでふって軽く混ぜ、千切りしておいたきゅうりをトッピングして出来上がり✩
コツ・ポイント
濃厚なクリームパスタが食べたい、でもカロリーが気になる！ので、バターは1/3カロリー、マヨネーズも1/2カロリー、プラス豆乳を使ってもたつかないソースになってます♡
トッピングは豆苗やスプラウト、大葉でも美味しいですよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19761277
