エビは殻を取り、背わたをとります。
揚げてタレを絡めるので、尻尾まで殻を取ります。

ボールに水と塩（分量外）を入れて、エビをさっと洗い、水を切っておきます。

☆タレを合わせておきます。

（☆タレ）

ボールに☆を入れてよく混ぜ合わせます。（衣）
エビに塩コショウを軽くして絡めて揚げます。

軽い感じに揚がります。

揚げたエビを入れて、さっくりと混ぜます。
好みで一味とうがらしを入れる