冷凍ご飯を、レンジで温めておく。

しらたきは軽く茹で、水を切ったら、ご飯粒くらいの大きさまでみじん切りしておく。

冷蔵庫にある残り物野菜をみじん切りしておく。★今回は、玉ねぎ1／3個、かいわれ大根を半パック使用しました。

熱したフライパンにサラダ油をひき、野菜、しらたき、鮭を炒める。野菜がしんなりしてきたら、ご飯。最後に卵を加え炒める。

全体が馴染んだら、白ごまを加え、醤油、塩コショウで味付けして出来上がり。