生姜とニンニクをすりおろす。

すりおろした生姜とニンニクをポン酢に混ぜる。

みょうがが縦に細切りする。

かつおは切ってお皿に盛り付け、混ぜ合わせたポン酢と生姜、ニンニクをカツオの上にかけて、その上にみょうがをのせて完成。