まろやかな酢醤油味玉【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
まろやかな口当たりの酢醤油が卵に染みて、後味がさっぱりとしているので、梅雨、夏場のお弁当のおかずにオススメです。
このレシピの生い立ち
・梅雨、夏場の作りおきやお弁当のおかずに作りました。
まろやかな酢醤油味玉【作り置き】
まろやかな口当たりの酢醤油が卵に染みて、後味がさっぱりとしているので、梅雨、夏場のお弁当のおかずにオススメです。
このレシピの生い立ち
・梅雨、夏場の作りおきやお弁当のおかずに作りました。
作り方
- 1
鍋に卵とたっぷりの水を入れ強火にかけ、沸騰してから7分ゆで、水に浸し殻をむく。
- 2
ゆでたまごを作っている間に、酢醤油を作ります。●を耐熱容器に入れラップをかけ600wで1分レンジ加熱して冷ます。
- 3
②が冷めたらビニール袋に①と入れ空気を抜きジッパー付きの袋に入れて冷蔵保存する。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
コツ・ポイント
・ゆで卵は殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから酢醤油に浸します。水気がついたまま酢醤油に浸けると、日持ちがしなくなります。
・みりんはアルコールを飛ばす事により、まろやかになります。
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