アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を輪切りにする。
エリンギを縦細切りにする。
余った野菜（今回はかぼちゃの皮）を細く切る。 - 2
フライパンにごま油を敷いて、①を入れてエリンギの色が変わるまで炒める。
- 3
火を止めて砂糖とみりんを入れて混ぜる。
全体に絡まったら火を付ける。 - 4
すぐに醤油を入れて、全体がなじむまで炒める。
- 5
皿に盛って、いりごまをかけて完成。
コツ・ポイント
私はお弁当用なので水気を完全に飛ばしてあります。
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