ごぼうは大きめのささがき。人参と蓮根は輪切りの4等分。
全部まとめて柔らかくレンチン。
エリンギは斜め切り。

フライパンにごま油を敷いて、レンチン根菜ときのこを入れて炒める。
根菜がレンチンしてあるのですぐに火が通ると思います。

火をとめて調味料を入れて、火を付けて炒めます。
調味料が絡んだらいりごまを入れて混ぜて完成です。