かぼちゃの種とワタ、ヘタを取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

鍋に油（分量外）をひき、弱めの中火でしょうがを少し炒めて香りが出たら、ひき肉を入れて炒める。

アルミホイルで落し蓋をしたら、火を弱火にして10分ほど煮込んで完成！

そのままでもよいが、最後にお好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しい。