きのこマリネ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
スペインバルーで、お馴染みのタパスをご自宅で♪
【クックパッドニュース掲載レシピ】つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
以前、ダイニングレストランの前菜場で学んだものを家庭向きにアレンジしました？
きのこマリネ
スペインバルーで、お馴染みのタパスをご自宅で♪
【クックパッドニュース掲載レシピ】つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
以前、ダイニングレストランの前菜場で学んだものを家庭向きにアレンジしました？
作り方
- 1
茸は食べやすく縦4等分に切ります。しめじ、舞茸は石突きをとり、手でこふさに分けます。
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- 2
オリーブオイルを熱したフライパンに茸を入れて中火で炒めます。
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- 3
塩を振りながら、20分位炒めます。
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- 4
かさが減って、色付いたら、●白ワインビネガー、胡椒、トマトソースを加えて炒め混ぜて火を止めます。
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- 5
あら熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存出来ますし、お皿に取り分けてハーブを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
茸は水分がなくなるまでしっかりソテーしてください。バルサミコ酢も美味しいです。
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