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茄子と揚げさんのお味噌
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茄子と揚げさんのお味噌-レシピのメイン写真

茄子と揚げさんのお味噌

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

夏野菜のお味噌汁(^^)
このレシピの生い立ち
茄子のお味噌汁を飲みやすくなるように作りました(^^)

夏野菜のお味噌汁(^^)
このレシピの生い立ち
茄子のお味噌汁を飲みやすくなるように作りました(^^)

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茄子と揚げさんのお味噌

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

夏野菜のお味噌汁(^^)
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茄子のお味噌汁を飲みやすくなるように作りました(^^)

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材料

お椀4杯分
  1. 茄子 2本
  2. 薄揚げ 1枚
  3. お水 800~900cc
  4. お味噌 大2
  5. 味醂 大1
  6. サラダ油 中1
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切り、水に5分さらしてアク抜きし、薄揚げは油抜きし一口に切る(^^)

  2. 2

    鍋田サラダ油を入れ、アク抜きした茄子を炒め火が通ったら水と薄揚げを入れトロットなるまで中火で煮る(^^)

  3. 3

    茄子の出汁が出たら、味醂を入れ味噌を溶かし好みの味になったら完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

茄子を油で炒め煮込み(^^)
味醂を入れコクと甘味を出す(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/06/29 12:05に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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