じゃがいもは皮つきのまま、ざく切り。その後、茹でる。

じゃがいもを茹でている間、白味噌、おろしにんにく、蜂蜜を混ぜ、ソースを作っておく。

じゃがいもが茹で上がったら、水気を切り、油で揚げる。

表面がこんがりきつね色になれば、油を切って、ソースを絡める。