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母直伝！おから煮
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母直伝！おから煮-レシピのメイン写真

母直伝！おから煮

akinnkoaki
akinnkoaki @cook_40221810

牛乳で煮るのが我が家の味！コクがプラスされて一味違います。
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれて、お気に入りだったので自分でも作るようになりました！

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材料

4人分〜
  • 生おから 150g
  • 人参 1／2本
  • ごぼう 1／2本
  • ちくわ 2本
  • 牛乳 200cc
  • だしの素 小1
  • 水 50cc
  • 醤油、酒、みりん、砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    人参は千切り、ごぼうはささがきにして切る。
    ちくわは細かく切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れ野菜を炒める。
    しん

    • 母直伝！おから煮作り方2写真
  3. 3

    野菜が少ししんなりしてきたらおからを投入する。
    少しから炒りする感じで炒める。

    • 母直伝！おから煮作り方3写真
  4. 4

    牛乳、水、出汁の素、他の調味料を入れていく。

    • 母直伝！おから煮作り方4写真
  5. 5

    火を弱め、蓋をして野菜が柔らかくなるまで炒め煮る。10分くらいしたら、蓋を外して様子をみる。

  6. 6

    野菜が柔らかくなっていたら、おからの水分をお好みで飛ばしていく。
    私は結構水分飛ばします！

  7. 7

    味を見て薄いようなら醤油を足し完成です！

コツ・ポイント

水分を飛ばしていくので、最初に濃い味付けにはしないほうがいいと思います。

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akinnkoaki
akinnkoaki @cook_40221810
2018/02/03 14:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん 生おから 牛乳 酒 ちくわ

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