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お正月の黒豆煮汁で山食
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お正月の黒豆煮汁で山食-レシピのメイン写真

お正月の黒豆煮汁で山食

ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696

黒豆の煮汁の活用術!
このレシピの生い立ち
おせちに作った黒豆の煮汁。栄養たっぷりなので、そのままパンの仕込み水に利用してみました

黒豆の煮汁の活用術!
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お正月の黒豆煮汁で山食

ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696

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おせちに作った黒豆の煮汁。栄養たっぷりなので、そのままパンの仕込み水に利用してみました

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材料

パウンド型2台分
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • インスタントドライイースト 小さじ1(4g)
  • スキムミルク 6g
  • ショートニング 10g
  • 黒豆煮汁 200~205g
  • 粒あん、黒ごま(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    ショートニングと煮汁以外を撹拌。煮汁を加え、5分後にショートニングを加えて一次発酵

  2. 2

    2分割。一つをさらに3分割して丸める。
    ベンチタイム15分取る

  3. 3

    【山食】丸め直してパウンド型へ。

  4. 4

    【ワンローフ】型の幅に合わせ、四角く伸したら手前1cm、奥2センチほど残して粒あんを広げ黒ごまをまんべんなくふる。

  5. 5

    方の淵より1cmくらい出るまで発酵。
    オーブンの予熱入れ210度

  6. 6

    200度20分を目処に様子を見ながら焼成

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ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696
2018/02/03 14:09に公開
美味しい♪楽しい♪嬉しい♪がモットー♡アレコレ手作りにいそしんでます(∩>o<∩)
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このレシピのキーワード

強力粉 つぶあん

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