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激ウマ！！簡単アヒージョ☆
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激ウマ！！簡単アヒージョ☆-レシピのメイン写真

激ウマ！！簡単アヒージョ☆

ぎんなんのりく
ぎんなんのりく @cook_40079835

じっくり煮る事で、キノコとニンニクの香りがオイルに移り、お店の味のアヒージョが出来ます！
このレシピの生い立ち
家でも美味しいアヒージョが食べたかったので！

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材料

2人分
  • オリーブオイル 300cc
  • ニンニク 2カケ
  • アンチョビ 10g
  • オレガノ 適量
  • マッシュルーム 4個
  • エリンギ 1本
  • 塩 少々
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクは潰し、食材は一口サイズにカットしておく。

  2. 2

    小鍋にオリーブオリーブを入れ、ニンニクと鷹の爪を入れて中火にかける。

  3. 3

    ニンニクに軽く色がついてきたら、アンチョビとオレガノを入れる。

  4. 4

    火を弱火にし、食材を入れコトコト煮込む。

  5. 5

    軽く塩を入れ、キノコが少し小さくなってきたら完成！

コツ・ポイント

火加減が強すぎると中の食材があがってしまうので注意して下さい。
残ったオイルはパスタに使うととっても美味しいです！
もちろん、エビや牡蠣など入れても美味しいです！

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ぎんなんのりく
ぎんなんのりく @cook_40079835
2014/05/05 21:44に公開
元料理人です！【簡単なのにお店の味】をモットーにレシピを考えてます！！
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このレシピのキーワード

アヒージョ エリンギ マッシュルーム にんにく アンチョビ トウガラシ

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