エリンギのニンニク炒め
サッと出来て歯応え良く美味しい☆
エリンギの旨味とニンニクがよく合います。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。
作り方
- 1
エリンギは下の固い所を取ってから、傘と柄と切り分けてます。
傘は２等分～３等分に、柄は食べやすい大きさに乱切りします。 -
- 2
ニンニク１カケはすりおろしておきます。
-
- 3
熱したフラパンにオリーブ油を引いて、中火で柄を１分程炒めます。
-
- 4
傘と塩を加えて更に１分程炒めます。
最後の方にすりおろしたニンニクを加えて全体に回るように炒め合わせたら完成です☆ -
- 5
器に盛って召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
ニンニクの香りを生かしたい時は手順のように最後の方に、香ばしくほんのりニンニクの風味を付けたい時は最初からニンニクを加えて炒めて下さい。
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