豆腐をキッチンペーパーで包み、少し重りを乗せて水切りをしておく

鶏胸肉の皮や筋を取り除いてから細かく切る
(取り除いた皮と筋はまとめて塩胡椒をして一緒に焼いても◎♡)

ボウルにパン粉と酒を入れ混ぜて、水切りした豆腐、刻んだ鶏肉、塩胡椒、片栗粉、生姜、にんにくを入れて混ぜる

形成して、フライパンに乗せる

両面焼き目をつけて、蓋をして中まで火を通す

酒、みりん、砂糖、醤油を入れて煮詰める

お皿に盛り、お好みでマヨネーズとネギを乗せて出来上り！