バレンタインに！チョコかけラングドシャ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
混ぜるだけのサクサク美味しいラングドシャにチョコレートを少し付けました。バレンタインにオススメです。
このレシピの生い立ち
ラングドシャは、中学生の時によく作りました。今回は、チョコレートを付けました。卵白が余った時に作って下さい。
バレンタインに！チョコかけラングドシャ
混ぜるだけのサクサク美味しいラングドシャにチョコレートを少し付けました。バレンタインにオススメです。
このレシピの生い立ち
ラングドシャは、中学生の時によく作りました。今回は、チョコレートを付けました。卵白が余った時に作って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで40秒チンして、指で押して凹む程度にする。
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- 2
バターを泡立て器でかき混ぜて、なめらかにする。砂糖を加えて、白くなるまで混ぜ合わせる。
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- 3
卵白を溶いて、少しずつ加え、混ぜ合わせる。
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- 4
薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
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- 5
7ミリの丸口金を付けて、絞り袋に入れる。冷蔵庫で30分休ませる。
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- 6
天板にオープンシートを敷き、5センチの長さに絞る。15センチ上から、数回、天板を落とし平らにする。
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- 7
180度に温めたオープンで周りに焼き色が付くまで8分くらい焼く。焼き色が足りなければ1分ずつ焼く。焼き上がったら冷ます。
-
- 8
チョコレートをテンパリング（レシピID 20410042）して、31度に調温する。先端にチョコレートを付ける。
-
- 9
クッキングシートに並べて、チョコレートが完全に固まったら完成！
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コツ・ポイント
ラングドシャの中央が柔らかい場合には、オープンを160度に下げて5分くらい焼き、カリカリにする。テンパリングしたチョコレートの温度が高いと、数日後、白くなるので、温度に気を付けて下さい。砂糖と小麦粉をふるいにかけると生地がなめらかです。
つくれぽ
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