生姜、人参は皮を剥きみじん切りに、大根は皮を剥き、短冊切りにする。ニラは約2cm幅に切る。

鍋に水を入れ、沸騰したらだしの素と生姜、人参、大根を入れる。中火で約5分煮込む。

具材に火が通ったら、ご飯を加えて木べらでご飯を潰しながら混ぜる。料理酒、醤油を加えて混ぜる。

ご飯が全体的に馴染んだら、ニラを入れ、味噌を入れて全体を混ぜて溶き卵を回し入れ、しっかり混ぜる。

水分がほぼ無くなったら、器に盛り付けて出来上がりです。風邪っぽい時や寒い時にも身体が温まります。