外サクッ！中フワフワ～♪なスコーン
たかゆ７１７ @cook_40151450
バターなしで生クリームで作ると、温度管理がいらず簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
バターで作ると、手間がかかる上、温度管理が面倒なので生クリームで代用してみました。スコーン独特のがっつりした重さはないですが、外はサクサク、中はフワフワの軽～い感じのスコーンができたのでこれもまた面白いかと思ってレシピ掲載してみました。
外サクッ！中フワフワ～♪なスコーン
バターなしで生クリームで作ると、温度管理がいらず簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
バターで作ると、手間がかかる上、温度管理が面倒なので生クリームで代用してみました。スコーン独特のがっつりした重さはないですが、外はサクサク、中はフワフワの軽～い感じのスコーンができたのでこれもまた面白いかと思ってレシピ掲載してみました。
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- 1
【準備】
・オーブンを180度で余熱開始
・板チョコを好きな大きさに砕く(大き目の方が食べ応えがありおいしいです。) - 2
☆の材料をポリ袋に入れてよく振ってよく混ぜ合わせる(篩ったのと同じ効果があります)。混ざったら板チョコも加える。
- 3
②に生クリームを入れ、ポリ袋をシャカシャカふり、生クリームが全体になじんだら平らに広げる(まだかなり粉っぽくてOK)
- 4
【③を２つ折りにし、倍くらいの大きさに伸ばす】を５～６回繰り返す。(全体がまとまって粉っぽさがなくなったら終了)
- 5
厚さ２センチほどの円形に伸ばして、オーブンペーパーを敷いた天板へ載せる。ペティナイフなどで放射状に６当分する。
- 6
⑤をオーブンに入れ、15分焼いたら完成！！
コツ・ポイント
④の作業で、重ねて伸ばすを繰り返しながら生クリームをなじませると層ができ腹割れしやすくなります。
板チョコはお好きなものでOKです（今回私はガーナホワイトを２枚使用しました。）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20323675
