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ブリのハニーな照り焼き
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ブリのハニーな照り焼き-レシピのメイン写真

ブリのハニーな照り焼き

ずぼらの適当料理
ずぼらの適当料理 @cook_40274105

酒蒸しするのでふっくら、はちみつで照りつけるので浸けなくてOK
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ずぼらの適当料理
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酒蒸しするのでふっくら、はちみつで照りつけるので浸けなくてOK
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材料

  • ブリ切り身 人数分
  • 砂糖 ひと切れにつき小さじ1
  • 酒 適量
  • (お好みで)味醂 酒の半分くらい?
  • 醤油 酒の倍くらい?
  • はちみつ 適量
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を引き、ブリを両面焼き付ける

  2. 2

    フライパンに砂糖を振り入れ、カラメル状にし、ブリと馴染ませる(手早くね)

  3. 3

    酒を回しいれ、カラメルと馴染ませ、蓋をして蒸す

  4. 4

    中まで火が通り切る前に味醂、醤油を入れて中まで火を通す

  5. 5

    火が通ったらはちみつを入れ照りを出す

  6. 6

    ブリを盛り付けたら煮汁を少し煮詰め、ぶりの上から掛けてどうぞ

コツ・ポイント

最初にカラメル、最後にはちみつで照りつけるので下味なしで美味しいです
子供が甘めが好きなので味醂入れてますが、もちろんなくても大丈夫です

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ずぼらの適当料理
ずぼらの適当料理 @cook_40274105
2019/10/23 12:48に公開
基本めんどくさい事はいや!適当に何となく美味しい感じのものが作れたら…なメニューばっかりです。いちいち材料計ったり写真撮ったりしません。こんなレシピとも言えないレシピばっかりなのにイイネやつくれぽを下さって有難い限りです。まとめてのお礼になりますが、ありがとうございます(•ᵕᴗᵕ•)
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