お皿にキッチンペーパーを敷き、カットした豆腐を乗せ500Ｗで3分レンチンする。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して、ニンニク・しょうが・玉ねぎを入れて軽く炒める。ひき肉も入れて粗めにほぐす。

鍋肌に豆板醤と塩を入れ、軽く炒めて香りが出たら全体を混ぜ合わせる。

★の調味料を入れて、沸騰したら水切りした豆腐を入れて3分程度中火で煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、香りづけにゴマ油をひと回ししたらお皿に盛る。