レンコンとピーマンは5mm角くらいに細かく切る

小鍋にごま油をしき、れんこんピーマンの順に入れてから火にかけ中火でれんこんが透き通るまで炒めていく

れんこんが透き通り、火が通ったら弱火にして鶏ガラと醤油を加え、全体に絡めたら出来上がり

お好みで白胡椒をかけるとより中華風な味になります