オーブン１７０度で予熱開始♪

私は一度冷凍した卵白を使っています。
冷凍卵白を使う場合、写真よりもう少し溶けてから混ぜてくださいね。

次にコーンスターチ、レモン汁を加えて今度は低速でキメを整えます。
メレンゲがつやっと滑らかになったら止めます。

そこにサラダ油、牛乳を入れ混ぜ合わせます。

メレンゲの1/3を卵黄のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

ゴムべらに持ち替えて残りの1/2の量を入れ底から今度はさっくりと混ぜ最後にその生地をメレンゲのボウルに入れ混ぜます。

そのままの生地を1/4とっておき、残りを3つのボウルに均等な量になるように分け、混ぜます。４色の生地が出来上がります。

この時あまり混ぜすぎないよう注意。
せっかくの泡がつぶれちゃいます。
混ぜきらず濃淡がつくのもまた良しとします。

オーブンに入れて３０分焼成。１０分くらいしたところで上部に放射線状にナイフで５か所ほど切れ目を入れると均一に膨らみます。

生地が落ち着くまでできれば一晩おいたほうがいいです。その際はビニール袋や専用カバーに型ごと入れておきます。

お楽しみのドキドキメインイベント❤どんな模様になっているかなぁ。
型から外して出来上がり♪

手外しは表面が滑らかで見た目が良いですCOOKPADやyoutube等手外し方法が出ています。

トップの写真は16のやり方でこんな感じの模様がでました。
もう少しぐるぐるしても細かい模様が出て楽しいかもしれません。

追記　お箸ぐるぐるは特にしなくてもそれなりに面白い模様がでますのでそれぞれのやり方で楽しんでみてくださいね♪