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爽やか♪ラムミントカレー
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爽やか♪ラムミントカレー-レシピのメイン写真

爽やか♪ラムミントカレー

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

ラムは煮込むと独特の香りが出ます。あの匂いをたっぷりのミントで包み込むカレーです。ミントが多めの方がさっぱり美味しいです
このレシピの生い立ち
ラムは煮込むと独特の香りがします。それを多めのスパイスとミントの香りで包みこむカレーです。「孤独のグルメ」でも紹介されているインドの羊肉料理です

ラムは煮込むと独特の香りが出ます。あの匂いをたっぷりのミントで包み込むカレーです。ミントが多めの方がさっぱり美味しいです
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ラムは煮込むと独特の香りがします。それを多めのスパイスとミントの香りで包みこむカレーです。「孤独のグルメ」でも紹介されているインドの羊肉料理です

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

ラムは煮込むと独特の香りが出ます。あの匂いをたっぷりのミントで包み込むカレーです。ミントが多めの方がさっぱり美味しいです
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ラムは煮込むと独特の香りがします。それを多めのスパイスとミントの香りで包みこむカレーです。「孤独のグルメ」でも紹介されているインドの羊肉料理です

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材料

4人分
  • ご飯 人数分
  • ラム肉 300g
  • ヨーグルト 大さじ3
  • 玉ねぎ 中2個
  • 人参 1/2本
  • ニンニク 2かけ
  • ショウガ 5センチ角
  • 赤パプリカ 1/8個
  • 塩 小さじ1
  • リンゴジャム 大さじ1
  • 生ミントの葉 20枝分
  • オリーブ油 80cc
  • 水 100cc
  • スパイス
  • カレー粉 大さじ2
  • コリアンダー 小さじ1
  • パプリカ 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • クミン 少々
  • ガラムマサラ 少々
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ラム肉をヨーグルトに10分漬けておきます

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎと人参、ニンニクとショウガ、1のラム肉をヨーグルトごとオリーブ油で炒めます

  3. 3

    火が通ったらスパイス全部と水を入れて弱火で15分炒めます

  4. 4

    塩とリンゴジャムを入れます、味見をして塩で味を整えます

  5. 5

    ミントの葉は洗って葉っぱを枝から外しておきます、赤パプリカは小さめにカット

  6. 6

    ご飯と一緒に盛り付けミントの葉と赤パプリカをトッピングして出来上がりです

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2014/08/21 12:10に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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カレー にんじん パプリカ にんにく スパイス カレー粉 クミン コリアンダー ヨーグルト ラム肉 玉ねぎ ミント ご飯 トウガラシ しょうが

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