津山 ホルモンうどん（B級グルメ）
TamaZun @cook_40268587
お好きなホルモン & お好きな野菜でどうじょ。
このレシピの生い立ち
石鎚山にて写真の『石鎚山の箸』を授かり、
クックパッダーとして帰りの高速S.A.で、
『ホルモンうどんのたれ』をgeT & cooKuP
津山 ホルモンうどん（B級グルメ）
お好きなホルモン & お好きな野菜でどうじょ。
このレシピの生い立ち
石鎚山にて写真の『石鎚山の箸』を授かり、
クックパッダーとして帰りの高速S.A.で、
『ホルモンうどんのたれ』をgeT & cooKuP
アプリでひらく作り方
- 1
沸かしたお湯にホルモンをダイブ！
軽く下茹でして余分な脂&臭みを落とす。 -
- 2
キャベツざく切り，ピーマン乱切り，玉ねぎクシ切り，人参短冊切り，もやしエアー切り。
-
- 3
電源oFFのホットプレートに、サラダ油を引いて、うどん玉を「ほぐさず」乗せてから、
電源oN! 250℃ -
- 4
いじらず、裏に焼き目が付くまで放置!
- 5
ヘラでうどん玉を引っくり返して両端に。（まだ、ほぐさない）
-
- 6
もやし以外の野菜とホルモンを入れて、軽く火が通るまで炒める。（うどん玉は放置）
-
- 7
うどん玉にお湯をかけて蓋をして90秒待つ。
SiriTimerセットして止める時にOkGoogleって言う。アレクサは？ -
- 8
もやしを投入して、ここからうどんを混ぜて、余分なお湯を飛ばす。
-
- 9
ホルモンうどんのたれを投入、絡めて完成です。
-
コツ・ポイント
うどんの焼き目をしっかりつけて！
お湯は少なめ（キャベツから出るぅ）
ホルモンの下茹では重要です。
あと、
もやしのエアー切りが一番重要です。
つくれぽ
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