ベトナム流スティッキーポークベリー
スティッキーで絶品な豚の三枚肉をサラダと。ランチにもディナーにも最適。指についたソースまで舐めてしまう美味しさ！
このレシピの生い立ち
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ニュージーランドで最も愛されている100％無添加のピックスピーナッツバター!
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https://www.picspeanutbutter.jp
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アプリでひらく作り方
- 1
＜ソース＞
材料全てをブレンダーでなめらかになるまで混ぜる - 2
＜ポークベリー＞
豚肉の皮に硬い部分があれば取り除き、密封できる物（ジップロック等）に入れる
＊オーブン160℃に予熱 - 3
豚肉と水以外の＜ポークベリー＞材料をボールで混ぜ合わせて、豚肉に揉み込む
- 4
冷蔵庫で３０分寝かせる
- 5
深みのある天板にベーキングペーパーを敷き、豚肉をソースごと天板に移す
- 6
５０mlの水を加え、ベーキングペーパーでカバーし、途中ソースをお肉にかけながら柔らかくなるまで２時間ローストする
- 7
ローストできたらオーブンから出し、オーブンを200℃にあげる
- 8
ローストのソースだけ小鍋に移し沸騰させ、ソースがもったりとし照りが出るまでグツグツ煮る
- 9
８をローストしたお肉にぬり、オーブンの中に戻す
- 10
今度はカバーをせず、ところどころ飴色になるまで２０分焼く
- 11
出来上がった豚肉をまな板に移し２０分そのまま休ませる
- 12
サラダは、ピーナッツ以外の＜サラダ＞材料をボールで和える
- 13
ドレッシングは全ての材料を混ぜ合わせておく
- 14
残ったローストしたソースと濃厚ソースを一緒に温め直し、水を少し加えてゆるめる
- 15
豚肉を厚めにスライスし、盛り付けた上にソースをかける
- 16
サラダにドレッシングを和え、ピーナッツをのせて完成
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