焼肉おろし和え

焼肉おろし和え

ひやしたぬき @cook_40055634

さっと焼いたお肉に、大根の辛みがよく合うシンプルな美味しさ。
このレシピの生い立ち
冬大根から少し辛みが出てきてる今の大根で、シンプルゆえに美味しさ感じられるので作りました。

さっと焼いたお肉に、大根の辛みがよく合うシンプルな美味しさ。
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冬大根から少し辛みが出てきてる今の大根で、シンプルゆえに美味しさ感じられるので作りました。

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さっと焼いたお肉に、大根の辛みがよく合うシンプルな美味しさ。
このレシピの生い立ち
冬大根から少し辛みが出てきてる今の大根で、シンプルゆえに美味しさ感じられるので作りました。

さっと焼いたお肉に、大根の辛みがよく合うシンプルな美味しさ。
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材料

牛肉(又は豚肉) 300g
大根 200g
青ネギ適量
酒大1
醤油大1
砂糖少々

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作り方

1

大根を粗くおろす。
醤油、酒、砂糖、青ネギを加えて混ぜる。
2

フライパンで塩、コショウした肉を両面焼く。
3

焼きあがった肉を1の大根おろしタレに入れて和える。
お皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

この時のお肉は焼肉用を使用しましたが、薄切り肉(切り落としなど)手軽な部位でもよくします。

大根はなるべく粗くおろすか、細かい千切りで大根自体もしっかり食べれるようにします。

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ひやしたぬき @cook_40055634

2016/04/05 23:40に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。