長芋の皮をむいてすりおろします。

①に刻みねぎ、かつおぶし、しょうゆ、味の素を入れ、かき混ぜます。

フライパンに油を熱し、②を流し入れ、焼きます。

カリッとしてきたらひっくり返す。
上手く出来ない時は、6cmほどのものをいくつか作った方が返しやすいです。

両面焼いてお皿に移して完成です！