豚肉に酒、醤油、生姜の絞り汁で下味を付ける。15分程度

生姜焼きのタレを作っておく

玉ねぎを串切りにし、フライパンで色が透き通る位炒めたら、一旦取り出す

下味を付けた肉に、片栗粉（小麦粉でも可）をまぶした後、少し焦げ目がつく程度焼く

取り出しておいた玉ねぎを戻し、生姜焼のタレを入れ、中火で煮詰めていく

水気からトロみに変わってくれば出来上がり