簡単！麻婆豆腐
RiKuMam★ @cook_40291503
水を入れて味が薄くなりがちなので、醤油を少し足せば大丈夫です！
私は辛いのが好きなので豆板醤を多めに入れました。
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで作ってみました！
簡単！麻婆豆腐
水を入れて味が薄くなりがちなので、醤油を少し足せば大丈夫です！
私は辛いのが好きなので豆板醤を多めに入れました。
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、ネギ（半分）をみじん切りにしておく。
- 2
残りのネギは盛り付け後の見栄えにも使うので、千切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油を引き熱する。そこへ、【１】で用意した、にんにく、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。
- 4
合挽き肉を入れ、だいたい火が通ったところで【１】で用意した、ネギを入れ炒める。
- 5
豆板醤を投入。お好みでスプーン一杯程度から始め、味を見ながら調節する。
- 6
水、醤油、料理酒、鶏ガラを入れ煮立たせる。
- 7
豆腐を入れ少し煮立たせる。
- 8
水溶きかたくり粉を作りとろみを調節。
- 9
盛り付けをしたら、ネギを乗せて完成！
コツ・ポイント
ほとんど適量と書いていますが、入れすぎないで少しずつ入れていくといいです。とろみをつける前、豆腐を入れる前なら味の調整が出来るので自分好みの味を再現してください！
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