料理長の娘の【アボカド岩海苔ソースの肴】
gu_up @cook_40279498
わさびを効かせた岩海苔と、アボカドとの相性が絶妙です！お酒の肴に超お手軽時短料理。
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋さんで出されたアボカド料理が美味しくて、自分なりにアレンジした一品です。日本酒にも白ワインにも相性抜群❤️
料理長の娘の【アボカド岩海苔ソースの肴】
わさびを効かせた岩海苔と、アボカドとの相性が絶妙です！お酒の肴に超お手軽時短料理。
このレシピの生い立ち
昔、小料理屋さんで出されたアボカド料理が美味しくて、自分なりにアレンジした一品です。日本酒にも白ワインにも相性抜群❤️
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは写真ほどの色のものを使用。
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- 2
半分にカットします。中央の種を残す感じで周りをぐるっと一周‥包丁を入れます
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- 3
切れ目を入れた両サイドを、両手でねじるように回せば簡単に二つに分かれます。
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- 4
種中央に少し強めに包丁の角を刺しましょう。そのまま押し回せば、簡単に種も取れます。
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- 5
大きめのスプーを使い、皮を剥がします。
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- 6
アボカドは食べやすい大きさにカットし、皿に盛りつけます。
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- 7
岩海苔とワサビを合わせます。ワサビは好みの辛さに調節してください。
-
- 8
混ぜ合わせた岩海苔ソースをアボカドの上に乗せ、黒胡椒とオリーブオイルを回しかければ出来上がり！
コツ・ポイント
黒胡椒は、必ず粗挽きで！無ければ、仕上がりの味が全く変わるので、必ず用意して下さい。私は多めが好みです！
オリーブオイルも、香り高いものを選べは、風味が良くなります。シンプルで簡単な料理なだけに、素材一つ一つの味が、仕上がりを左右します。
つくれぽ
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