麺つゆで簡単★すき焼き風肉豆腐
しおかつを @cook_40051987
麺つゆで肉豆腐も簡単♪詳しい工程写真付きにしてみました♪
このレシピの生い立ち
寒いので煮込みが食べたくて…。そう言えば最近牛肉を食べてないな～と思って、肉豆腐にしてみました♪
麺つゆで簡単★すき焼き風肉豆腐
麺つゆで肉豆腐も簡単♪詳しい工程写真付きにしてみました♪
このレシピの生い立ち
寒いので煮込みが食べたくて…。そう言えば最近牛肉を食べてないな～と思って、肉豆腐にしてみました♪
作り方
- 1
白ネギは食べ易い長さに切る。
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- 2
キャベツは芯を包丁で厚めにスライスし、葉は手で大きめにちぎる。
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- 3
春菊は5ｃｍくらいにざく切り。
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- 4
牛コマ切れの脂身だけを取って深めのフライパンで熱して溶かす（牛脂の代りです）
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- 5
脂が溶けたら赤身の部分を入れて、焼きつける。炒めずに焼いてね♪
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- 6
一旦取り出す。
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- 7
油とアクをキッチンペーパーでふき取る。
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- 8
サラダ油を足して、ネギを焼きつける。
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- 9
キャベツの芯や、周りの固い部分も入れて焼きつける。
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- 10
少ししんなりしたら、●を合わせ入れて、蓋をする。
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- 11
こんなカンジに煮えて来たら
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- 12
肉と残りのキャベツを入れる。
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- 13
再び蓋をして煮込み、追加のキャベツがしんなりしたら豆腐を大きめに切って入れる。
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- 14
豆腐が煮えて来たら、肉とキャベツ、ネギ、豆腐をよけて春菊を入れる。
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- 15
春菊がしんなりするまで煮込んだら、取り分けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
肉とネギは、炒めずに、焼くカンジで。甘めがお好きな方はみりんと砂糖をもう少し足しても美味しいと思います。
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