大根の皮をむき、すりおろす。

えのきの下のほうを切り落とし、半分に切る。

フライパンでひき肉を軽く炒める。

大根おろし、えのき、水、顆粒だし、しょうゆをいれ沸騰させる。

コップ一杯の水に片栗粉を溶かし、沸騰した状態のフライパンに入れる。

弱火で5分ほど、とろみ加減を調節する。

どんぶりに盛りつけて、青のりをお好みでちらして完成！