ゆずをぬるま湯で、よーく洗う

半分にカットして、果汁を出す

あまり出なくても気にしない！

ゆずの皮を細かくきる

なべに、皮とヒタヒタの水を入れて、沸騰させる。
これを、３回繰り返す。

別鍋に砂糖、茹でてアクを取った皮をいれて、弱火で煮る。

皮をかじってみて、もうちょいかな？で火をとめる。