辛くない！子ども向け『甘口きんぴら』
ほのみのちゃん @cook_40108681
子ども向けに辛くないきんぴらを作ったら、意外と大人も美味しくてパクパク！シンプルなきんぴらだけど竹輪や鶏肉を入れても美味
このレシピの生い立ち
和食料理を身につけたくて。
辛くない！子ども向け『甘口きんぴら』
子ども向けに辛くないきんぴらを作ったら、意外と大人も美味しくてパクパク！シンプルなきんぴらだけど竹輪や鶏肉を入れても美味
このレシピの生い立ち
和食料理を身につけたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんをささがきにする。ピーラーでやってもOK。
水で洗い、ざるで水気を切っておく。 -
- 2
ゴボウもささがきに。
水を入れたボールに入れながら切る。 -
- 3
切り終えたら、数回水で洗いアクを流す。水が茶色くなくなったらゴボウが浸るまで水を入れ、そこに約大さじ1の酢を入れる。
- 4
ゴボウは酢水に浸したままで、まずフライパンを熱し、大さじ2のごま油でにんじんを炒める。
-
- 5
にんじんがしんなりしたら、酢水をきったゴボウを入れて炒める。
-
- 6
ゴボウがしんなりして少し透明になったら、酒、みりん、はちみつ、麺つゆ、の順で調味料を入れて炒める。
- 7
調味料の水気がなくなるまで中火強で炒める。
- 8
水気がなくなったら、しょうゆを回し入れ、残りのごま油、大さじ1を入れて軽く炒め、すり白ごまをかけて完成！
-
コツ・ポイント
調味料の水気がしっかり飛ぶまで炒めるのがコツ。多少強火でパリっと炒めたほうが美味しいです。麺つゆはミツカンの『追い鰹つゆ』を使っています。
余ったきんぴらは冷蔵庫で2、3日持ちます。
きんぴらをアレンジした、レシピID:20429054も是非
つくれぽ
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