市販のだしパック水から煮出します。

やき麩を水に浸します。

だしが出ましたら、だしパックを取り出し
やき麩を軽くしぼって鍋に入れます。
煮立ってきましたらみじん切りの葱を入れます。

溶き卵を入れて、半熟ぐらいで火を止めます。

天かすと青海苔をかけまして完成です♪

今回使用しましたやき麩です。
敷島産業(株)ふーちゃん文化麩
昭和なデザインが懐かしい(*^^*)