鮭と青菜はバターで炒めて塩こしょうで味を整える。卵、牛乳を混ぜておく。

鉄製のお鍋、又は耐熱皿に炒めた鮭と青菜を入れその上に卵液を流し入れプチトマト、チーズ、パン粉をのせる。

１８０℃に温めたオーブンにいれ２０分焼き色がつくまで焼く。

オーブンから出したら数分、置いてから器に盛りつける。