ジャガイモの肉巻き
mamamanma @cook_40158215
豚肉+ケチャップで間違いなし！
このレシピの生い立ち
高校生の頃母がお弁当に入れてくれてお気に入りだったおかずです。我が家の定番の味です。タイトルも当時の母から受け継いでいます。
ジャガイモの肉巻き
豚肉+ケチャップで間違いなし！
このレシピの生い立ち
高校生の頃母がお弁当に入れてくれてお気に入りだったおかずです。我が家の定番の味です。タイトルも当時の母から受け継いでいます。
作り方
- 1
ジャガイモと人参は拍子木切りにしてゆでる。崩れない程度で、やや硬めにする。
- 2
豚肉を広げて、軽く塩コショウをする。ジャガイモと人参を並べて巻いていく。
- 3
軽く小麦粉をまぶす。(私は省くことが多いです)
- 4
油を敷き、熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べる。
- 5
焦げ目をつけるように転がしながら焼く。その後蓋をして中まで火を通す。
-
- 6
ケチャップ、ソース、醤油、酒を入れ煮詰めながらからめていく。
-
- 7
出来上がり！
-
コツ・ポイント
食べ盛りの息子向けに濃い目の味付けですが、ケチャップを多めにするのが美味しさのコツです！付け合わせはキャベツのペペロンチーノ風。レモン汁を少しかけてさっぱりです！
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