えびは洗って、ひげと足をはさみで切り揃え、殻の間から背ワタを取ります。

酒で軽くもみ洗いし、水けを切ってクッキングシートを敷いた蒸しカゴに入れます。

圧力IHなべの内なべに水150mL（分量外）と２を入れて、本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び『△』『▽』キーで調理時間を【15分】に設定、『スタート』キーを押します。

この間にAの材料をすべて小なべに入れ、一度煮立たせて火からおろします。

４の終了メロディー（ﾌﾞｻﾞｰ）が鳴ったらえびを取り出し、頭と尾を残して殻をむきます。

熱いうちに５にえびを浸けてそのまま冷まし、冷蔵庫で保存します。

器や重箱に盛りつけるときは汁を切ってください。