ホワイトチョコとベリーのクランブルケーキ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
クランブルがサクサク、ホワイトチョコがほんのり甘くクランベリーの甘酸っぱさが絶妙なしっとりケーキ(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
クリスマスにたまには変わったケーキをと(*´∀`*)
ホワイトチョコとベリーのクランブルケーキ
クランブルがサクサク、ホワイトチョコがほんのり甘くクランベリーの甘酸っぱさが絶妙なしっとりケーキ(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
クリスマスにたまには変わったケーキをと(*´∀`*)
作り方
- 1
バター、卵は常温にだしておく。ベーキングパウダーと薄力粉はあわせてふるっておく。
- 2
クランブル作り。ビニール袋に生地の材料をいれて手で揉み揉み。ギュッと握ったりくずしたりするとパラパラになるよ。
- 3
使うまで冷蔵庫にいれておく。
- 4
生地作り。バターが柔らかくなったら、砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。バターがふんわり軽くなるまで
- 5
そこにといた卵を5、6回に分けて入れその都度よく混ぜる。
- 6
クランベリーを半量生地に混ぜ、ヘラに持ちかえてふるった粉類をすべて入れきり混ぜる。粉けがなくなればストップ
- 7
型に流し入れ、ヘラで均等に広げる。そこにホワイトチョコをパキパキ砕きいれて、残りのクランベリーを全体にちらす
- 8
最後に作っておいたクランブルを全体にちらして180℃に余熱したオーブンで25分くらいやく。
- 9
クランブルにうっすら焼き目がつき、爪楊枝をさして何もついてこなければ出来上がり
コツ・ポイント
ケーキ生地はあまり混ぜすぎないこと。卵は少しずく加えないと分離しちゃうので注意。卵とバターは常温に戻しとくことで分離しにくくなるからね(*´∀`*)
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