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お肉ウスターソース炒め
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お肉ウスターソース炒め-レシピのメイン写真

お肉ウスターソース炒め

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

野菜や果物の美味しいが凝縮されたウスターソースでさっと炒める簡単肉料理
このレシピの生い立ち
使う機会が少ないけれど旨み凝縮調味料のウスターソースでシンプルに味付け。独特な風味がお肉に合います。

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お肉ウスターソース炒め

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

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使う機会が少ないけれど旨み凝縮調味料のウスターソースでシンプルに味付け。独特な風味がお肉に合います。

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材料

4人分
  • 牛肉薄切り(豚肉もok) 400g
  • 小麦粉 少々
  • 塩、こしょう 少々
  • ウスターソース 大3
  • みりん 大1
  • にんにくのみじん切り 小1/2
  • 青梗菜 2株
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作り方

  1. 1

    牛肉を好みの大きさに切り塩、こしょうをしビニール袋に小麦粉を入れ、袋内でフリフリして薄くまぶす。

  2. 2

    青梗菜を洗い、6つぐらいにざく切りにし、フライパンに油を少々入れて炒め塩こしょうする。
    いったん、別皿に取り出す。

  3. 3

    フライパンに油を小1とにんにくを入れ中火で牛肉を炒め、仕上がりにウスターソースとみりんを合わせたものを加えてよく絡める。

  4. 4

    お皿に青梗菜と牛肉を盛り合わせる。

コツ・ポイント

お肉の下味はしっかりする。
小麦粉をまぶすことでウスターソースがか、絡まりやすい。
ウスターソースの香りや酸味が薄れるので味付けは食べる直前のほうがいいです。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2014/12/06 01:18に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 チンゲンサイ 牛スライス にんにく 小麦粉

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