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旬の春菊、くるみ味噌和え
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旬の春菊、くるみ味噌和え-レシピのメイン写真

旬の春菊、くるみ味噌和え

ひつじぷーどるん
ひつじぷーどるん @cook_40062062

旬の春菊とミネラル豊富なくるみの相性抜群和え物です!
このレシピの生い立ち
旬の美味しい春菊の香りをたのしみたくて。
お鍋料理であまったら、ぜひつくってみてね!

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旬の春菊、くるみ味噌和え

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ひつじぷーどるん @cook_40062062

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お鍋料理であまったら、ぜひつくってみてね!

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材料

小鉢2人分
  • 春菊 5束ほど
  • くるみ 10g
  • 米麹味噌 大さじ1
  • 黒砂糖 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    くるみをオーブンで軽くあぶる

  2. 2

    春菊をさっと茹で、冷水で色止め。
    さっと絞り、6cmぐらいに切る

  3. 3

    すり鉢にお味噌、黒砂糖、みりんを入れ、よく溶かす。くるみをいれオイルを出すように軽く潰す。

  4. 4

    春菊を和えてできあがり

コツ・ポイント

綺麗な緑を残すために、ささっと冷水につけましょう。

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ひつじぷーどるん
ひつじぷーどるん @cook_40062062
2014/12/01 12:09に公開
母方がガン家系、父方が高血圧家系なので、食事に気をつけてます。薬膳や有機野菜、スパイス・ハーブなどにとても興味があり『食べることで美しく健康もキープする!』がモットーです★ ですがあまりストイックにならず気楽に美味しいものメモをしていってます。自分へのメモがわりが、どなたかのお役に立てたならば幸いですʕ•̫͡•ʔ♡ʕ•̫͡•ʔ みんなで美しく健康になりましょう!
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このレシピのキーワード

味噌和え 春菊 くるみ 黒糖 米

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