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簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風
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簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風-レシピのメイン写真

簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風

seishin
seishin @cook_40074642

パクチーと一緒に食す鶏の唐揚げです。衣の少ないシンプルな塩味の唐揚げにパクチーとスィートチリソースがぴったりです。
このレシピの生い立ち
鶏肉とパクチーの相性は抜群!なのであえて鶏肉は衣の少ない塩味のシンプルな味付けにして、パクチーの風味と鶏の旨味を味わえるようなレシピにしました。新アルファ米を衣にすると揚げ時間も短縮できて鶏肉がジューシーに揚がります。ソースはなくても◎

パクチーと一緒に食す鶏の唐揚げです。衣の少ないシンプルな塩味の唐揚げにパクチーとスィートチリソースがぴったりです。
このレシピの生い立ち
鶏肉とパクチーの相性は抜群!なのであえて鶏肉は衣の少ない塩味のシンプルな味付けにして、パクチーの風味と鶏の旨味を味わえるようなレシピにしました。新アルファ米を衣にすると揚げ時間も短縮できて鶏肉がジューシーに揚がります。ソースはなくても◎

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簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風

seishin
seishin @cook_40074642

パクチーと一緒に食す鶏の唐揚げです。衣の少ないシンプルな塩味の唐揚げにパクチーとスィートチリソースがぴったりです。
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鶏肉とパクチーの相性は抜群!なのであえて鶏肉は衣の少ない塩味のシンプルな味付けにして、パクチーの風味と鶏の旨味を味わえるようなレシピにしました。新アルファ米を衣にすると揚げ時間も短縮できて鶏肉がジューシーに揚がります。ソースはなくても◎

パクチーと一緒に食す鶏の唐揚げです。衣の少ないシンプルな塩味の唐揚げにパクチーとスィートチリソースがぴったりです。
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鶏肉とパクチーの相性は抜群!なのであえて鶏肉は衣の少ない塩味のシンプルな味付けにして、パクチーの風味と鶏の旨味を味わえるようなレシピにしました。新アルファ米を衣にすると揚げ時間も短縮できて鶏肉がジューシーに揚がります。ソースはなくても◎

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • パクチー 適量
  • おいしいなめらかライスミルク 20g
  • 揚げ油 適量
  • 岩塩 小さじ1
  • スィートチリソース 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、あらかじめ岩塩をふっておく。

    • 簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風作り方1写真
  2. 2

    鶏肉においしいなめらかライスミルクをまんべんなく付けます。3分程度置いてからつけるとしっかり付きます。

    • 簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風作り方2写真
  3. 3

    中火で10分程度、表面がカリッと揚がれば出来上がりです。パクチーとスィートチリソースを添えて盛り付けます。

    • 簡単!パクチーと食す鶏の唐揚げ タイ風作り方3写真

コツ・ポイント

鶏肉に新アルファ米をまんべんなくしっかり付けるのがコツです。鶏肉に塩をしたのち、3分程度おいてから揉み込むように付けるとしっかり付きます。冷めても硬くならず、揚げ油が汚れません。新アルファ米の代用にするなら、米粉よりも片栗粉を使いましょう。

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seishin
seishin @cook_40074642
2016/04/05 02:24に公開
★★H27.3.4お知らせ更新★★ 弊社『新アルファ米 おいしいなめらか白粥』は、フリーズドライの様にお湯をかけてから時間をかけて戻す必要がありません。お湯をかけて良くかき回すだけで素早くお粥を作る事が出来ます。高齢者の介護食やお子様の食事、ダイエット中の女性等の幅広い年齢層にご利用頂けます。こちらでは『おいしいなめらか白粥』を使用しての様々なレシピを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 ライスミルク コリアンダー

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