さつまいもは皮をむいて3cm幅くらいで輪切りにし、5分くらい水にさらしてアクをとる

それをレンジで箸が通るくらいにまでチンする

柔らかくなったさつまいもをボールに入れ潰す(食感のごろごろさつまいも感を楽しみたい方は完全には潰さない)

バターを入れ溶かしながら砂糖と生クリームも入れる。砂糖はお好みで調節しながら。生クリームはなめらかになるまで適量入れる。

アルミホイルなどに好きな形に丸めて卵黄をぬる。オーブンで約10分、様子を見ながら、少し焦げ目がついたら完成！