お稲荷さんの揚げ
とべないアンパンマン @cook_40099388
ジューシーお揚げです。作ってから冷凍もできるのできつねうどんや、いなり寿司が手軽にできます。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなのでつくりました。
お稲荷さんの揚げ
ジューシーお揚げです。作ってから冷凍もできるのできつねうどんや、いなり寿司が手軽にできます。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなのでつくりました。
作り方
- 1
油揚げは斜め半分にし、熱湯にくぐらせて油抜きをします。
- 2
油揚げ以外の材料を鍋に入れて沸騰させ、油抜きした揚げを入れます。吹きこぼれないように弱火にし、落としぶたをして煮ます。
- 3
汁気が半分になったら火をとめ味をしみこませるために暫くそのまま冷まします。
コツ・ポイント
揚げの油抜きはきちんとして下さい。不十分だと脂っぽくなったり味がしみなかったりします。
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