材料を切りそろえます。写真は紅化粧大根を使っていますが、柔らかめの大根ならなんでも良いです。硬くてもそれなりになります。

油大さじ1を入れ、中火で大根に焼き色をつけます。

白菜の芯の部分を入れて、鶏がらスープと麺つゆ、水を加えて炒め煮をします。

白菜の芯に火が通ったら葉の部分を加えます。
葉がしなっとしたら、別皿に取り置きます。

同じフライパンで、油大さじ1を入れて、中火で豚肉を炒めます。豚肉の赤身がなくなれば、ネギを加えてさらに炒めます。

野菜を戻し入れて全体を馴染ませます。
ここで、味を見て、足りなければ醤油などで調整します。

水溶き片栗粉を入れて、全体にとろみをつけます。

皿に盛り付ければ完成です。熱いうちがお得に美味しいです。